パティシエの気分だけ満喫☆

明日はひな祭り！
ってなわけで、職場のおやつにと、３色ゼリーを作りました！
実は毎年恒例だったりするです＜ひな祭りに３色ゼリー

１番上：赤
　カンパリグレープフルーツ・ゼリー
真ん中：白
　レアチーズケーキのヨーグルト＆レモン風味
１番下：緑
　抹茶ムース

味をちょっとオトナな感じにしてみました☆
今までは【白：カルピスゼリー、杏仁豆腐、ババロア等//赤：イチゴゼリー、イチゴフルーチェ、アセロラゼリー//緑：メロンゼリー、あおりんごゼリー】とか、そんな感じだったので。
それなりに美味しかったし評判もよかったけど、なんかちょっと、こだわってみたかったのｗ

１番苦労したのは、カンパリグレープフルーツのゼリー。
職場のおやつなので、あまり酒臭くもできないし、グレープフルーツジュースは扱いが難しいし。味のバランスと色見もね。
結局、色と味と濃度の都合で、ジュースをルビーのものと白いのと、２種類を使う事にしました。

抹茶ムースも面倒ですね。
ムースを作るのが１０数年ぶり、２度目か３度目だったので。
レシピも覚えてないのでネットで適当に分量とかだけ調べて（どうせ目分量なのだけど）。
前に作った時と比べると、泡だて器が進化してる分（←電動の買ったから☆）、作業は楽だったし、かなり肌理の細かいムースになったのでよかったですｖ

しかし、実はレアチーズが本当は１番つらかったの。
なぜなら、私はクリームチーズの味と臭いが苦手だから、味見していて気持ち悪くなる人なので・・・・ダメじゃん！
作業的には（失敗も少ないし）楽でいいんだけどね。
結局、ヨーグルトとレモンを多めに使う事で誤魔化しました。

あと！
アフォな失敗やらかしました！

ムースを型に流し込んで、次の層であるレアチーズケーキに挑んでる間に気がついたんだけど。
３色にするんだから、３分の１ずつの分量で作ればよいのに、思いっきし１の分量で作ってしまいました！
いや〜。どうりで、やたらいっぱい抹茶ムースが余ってるなぁ、と。
んでも、もうチーズも加工を始めちゃってるし、これもこの分量でいくしかないなぁ、と。
てなわけで、最後のゼリーだけ、３分の１の分量で作る事にしたんですけど。

そこでさらに失敗が発覚！
３段、同じ幅（高さ）にしようと思ってたのに、フタをする必要があることを失念してて。フチいっぱいまで入れるつもりでいたけど、それじゃダメなんだよってことで。
結局、ゼリーの層が、他の層の半分くらいに・・・・。
やっぱ中雑把な性格は、ダメやね★

まぁでも、それなりに見た目よさげにできたので、よしとしようかな、と。

明日が楽しみです♪